domingo, 24 de setembro de 2017

Pudim de ananás

A receita original deste pudim é com gelatina de maracujá. Por cá, infelizmente, não consegui encontrar gelatina com este sabor , mas, como se costuma dizer, quem não tem cão caça com gato e lembrei-me de o fazer com o fruto rei cá da ilha, o ananás. Este pudim tem a vantagem disso mesmo, ou seja, de poder ser feito com o sabor de gelatina que se preferir. Com morangos , por exemplo, deve ficar muito bom também. É bastante fácil e rápida de se preparar.






































Receita daqui:

400 ml de leite
2 carteiras de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas ( 200 ml)

Calda:

1 fatia de ananás cortado aos cubinhos
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de água

Método tradicional:

Aquecer o leite num tacho quase até ferver. Adicionar a gelatina e mexer bem. Acrescentar o leite condensado e as natas e bater bem ( por exemplo no copo misturador) e vazar  o preparado numa forma untada com um pouco de óleo. Levar ao frigorífico durante umas horas ( ou de um dia para o outro).


Bimby:

Colocar o leite no copo e programar 5 min/ 90º/ vel 1.
Juntar a gelatina e bater alguns segundos, vel 4.
Acrescentar o leite condensado e as natas e bater 30 seg/ vel 5.

Vazar o preparado numa forma untada. Usei uma forma de silicone . Levar ao frigorífico durante umas horas ( ou de um dia para o outro).

Desenformar ( é bastante fácil de desenformar e nem é preciso aquecer a forma) e cobrir com a calda de ananás.



Calda:

Juntar os ingredientes num tacho e levar ao lume durante 10 minutos. Deixar arrefecer e colocar por cima do pudim.

Nota: na Bimby são 10 min/ temp 100º/ vel 2.
















































Espero que gostem.

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Colares em cortiça

Num passeio a Évora ,trouxe  fio de cortiça bem como outros ornamentos para fazer colares. Pus mãos à obra e  fiz um para mim e outro para a minha filha.  São bastante simples de fazer. Infelizmente por cá, não consegui ainda arranjar mais material.




o material





Espero que gostem.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Biscoitos de aveia e maçã



Agora que as aulas já recomeçaram, há que preparar uns snacks saudáveis, para comermos durante os intervalos . Estes biscoitos foram da revista Bimby deste mês, mas substitui o açúcar por tâmaras e ficaram muito bons. São saciantes e podemos comê-los sem culpas. Acrescentei alguns ingredientes que não constavam da receita original e do facto irei dando conta.


























Receita :

70 gr de noz ( usei uma mistura de frutos secos, como amêndoas, nozes, avelãs e castanha do Pará)
300 gr de maçã cortada em pedaços
50 gr de água
200 gr de flocos de aveia finos
200 gr de flocos de aveia grossos
1 pitada de sal
8o gr de açúcar amarelo( usei 80 gr de tâmaras)
2 ovos batidos
60 gr de óleo ( usei óleo de coco)
70 gr de passas
canela a gosto ( não consta da receita original)

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 200º. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou tapete de silicone.

2-Coloque no copo os frutos secos e as tâmaras e prima o botão Turbo durante 5 segundos. Retire e reserve.

3-Coloque no copo 150 gr de maçã e pique 1 seg / vel 5. Reserve com os frutos secos.

4- Coloque no copo 150 gr de maçã, a água e a canela e cozinhe 10 min / 100º/ vel 1.

5- Adicione os flocos de aveia, o sal, os frutos secos, os ovos e envolva 6 seg / colher inversa / vel 4.

6- Adicione as passas e envolva com a ajuda da espátula.

7- Com a ajuda da colher de gelados, forme no tabuleiro pequenos montes separados entre si, pressione ligeiramente e leve ao forno cerca de 20 minutos. retire e deixe arrefecer. Reserve numa caixca com tampa hermética até ao momento de servir.








Espero que gostem.


domingo, 17 de setembro de 2017

Bolo de mandioca


Já tinha visto mandioca à venda nas grandes superfícies, pois graças à globalização, encontramos um pouco de tudo de todos os cantos do mundo. No entanto, nunca tinha feito nada com ela. Via muitas receitas com ótimo aspecto nos blogues das amigas brasileiras e foi de um deles que tirei a receita do bolo/ pudim que hoje vos mostro.

Durante o cozimento do bolo, espalhou-se pela casa um cheirinho maravilhoso e o sabor correspondeu  na perfeição.

Receita do blogue " Cantinho passatempo".

























Ingredientes:

2 ovos

1 e 1/2 chávenas de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

200 ml de leite de coco

500 gr de mandioca ralada crua


Rala-se a mandioca crua e reserva-se.


Bate-se o açúcar com a manteiga e os ovos até formar um creme.  Acrescentar-se o leite de coco e bate-se mais um pouco. Por fim, junta-se a mandioca, deixando 2 colheres de sopa  para polvilhar o bolo.






Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.



Espero que gostem.



sábado, 2 de setembro de 2017

Trabalhos de última hora+ casaquinho com PAP

Fiz alguns trabalhinhos de última hora para oferecer. Penso que as ofertas feitas por nós têm outro significado. Claro que não é o valor monetário que está aqui em causa , antes o valor sentimental, pois foram feitas a pensar nas pessoas para quem se destinavam.


Aprendi num workshop on-line a técnica de "mosaic knitting".  Há padrões espetaculares e é relativamente simples de se fazer. Na internet podemos encontrar uma enorme variedade. O difícil é escolher, pois são todos muito bonitos.

Fiz então esta almofada.


























Pintei esta caixinha para guardar chá, já que a pessoa em questão gosta muito desta bebida.



Finalmente fiz este casaquinho para uma menina que nasceu há dias.
























Já aqui disse várias vezes que os modelos que faço são (quase) sempre os mesmos, apenas vou variando os pontos.  Se gostarem do modelo podem ver o PAP aqui.

O ponto é com malhas passadas e podem ver como se faz aqui.


A pala foi a que fiz para este casaquinho que já mostrei aqui.


Espero que gostem.

Vou fazer uma breve pausa e quando voltar irei visitar os cantinhos das amigas.








quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Snack do dr. Oz


O famoso Dr. Oz ,que tem um programa na televisão com o seu nome, mostrou há dias, este snack saudável e bastante simples de preparar. Fiquei logo com imensa vontade de o experimentar e , em pouco tempo, estava pronto.







Ingredientes:

1 tablete de chocolate culinária ( 200 gr) com 70% de cacau

1 punhado de tâmaras picadas

1 punhado de frutos secos ( usei uma mistura de nozes, amêndoas e avelãs, mas podem ser os da vossa preferência)


Derreter o chocolate em banho-Maria. Juntar as tâmaras e os frutos secos picados. Envolver bem e vazar a mistura num tabuleiro protegido com papel vegetal.










Deixar solidificar ( levei ao frigorífico) e partir, grosseiramente, pedaços do chocolate.
























Estão prontos a serem saboreados. Espero que gostem.

domingo, 27 de agosto de 2017

Waffles de maçã

Fiquei com esta receita marcada para experimentar, pois gosto muito de waffles e estes eram bem mais saudáveis do que os "normais". Ficam muito saborosos e são doces sem terem açúcar nos seus ingredientes, o que é sempre uma vantagem.



A receita original é com puré de abóbora, mas como a sua autora disse que podia ser substituído por puré de maçã, foi com esta fruta que fiz, uma vez que não tinha abóbora no momento.

Receita para 4 waffles:

(As cinco cores da cozinha saudável de Vânia Ribeiro)

150 gr de puré de abóbora ( usei de maçã)
50 gr de farinha de arroz integral
50 gr de farinha de aveia
150 ml de leite vegetal ( usei de coco)
4 tâmaras
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato


Cozi primeiro a maçã descascada e sem pevides no micro-ondas durante 5 minutos.

Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até obter uma massa homogénea.

Untar a máquina de waffles , deixar aquecer e colocar uma porção de massa na máquina. Fechar e deixar cozinhar durante alguns minutos, dependendo da potência da máquina.

Nota: usei as formas de waffles da Tupperware e levei ao forno durante 12 minutos.

Servir com mirtilos, bananas ou até com uma bola de gelado, para um lanche um pouco mais pecaminoso.
























Espero que gostem